חזרה לספר המתכונים

כדור אחד קטן ומתוק, ללא גלוטן, ללא תוספת סוכר, שאני מכניסה לתוכו שלל רכיבים בריאים. הילדים שלי חושבים שאלה כדורי שוקולד, מבחינתי הם קיבלו ממתק בריא ומזין. 

אל תחששו לאלתר עם הרכיבים, הכמויות והטעמים.

מילה על  אגוזים ושקדים – אני ממליצה על רכישת אגוזי מלך בקליפתם ושקדים לא קלויים וללא מלח. תמיד ניתן לעשות לאגוזים קלייה קצרה בבית או להקפיץ מעט על המחבת.

 

לפניכם כמה רעיונות מתוקים:

 

כדורי פאדג' שוקולד

2 כוסות אגוזי מלך

20 תמרים

 1/4 כוס קקאו

גרידת מתפוז שלם

מיץ מתפוז 1

מה לעשות?

להכניס את האגוזים ולטחון עד דק

אח"כ להוסיף את כל שאר המצרכים בהדרגה עד לריסוק לקבלת מחית אחידה

להרטיב את הידיים ולגלגל בתוך שבבי קוקוס.

 

כדורי שוקולד – עם דבש

1 כוס שקדים

2 תמרים

2 כפות דבש טבעי לא מחומם

2 כפות אבקת קקאו טבעי

1 כפית תמצית וניל טבעית

לציפוי – 1/2 כוס פתיתי קוקוס לא ממותקים.

מה לעשות?

טוחנים את השקדים היטב במעבד מזון, עד לקבלת אבקה, מוסיפים את שאר הרכיבים ומעבדים עד לקבלת תערובת אחידה, נוחה לעבודה (במידה והתערובת דביקה מידי לעבודה, הכניסו למקפיא לשעה). כשהתערובת קרה דיו, מרטיבים מעט את הידיים וקורצים כדורים.

את הכדורים ניתן לצפות בקוקוס טחון או באבקת קקאו.

 

"נקניק שוקולד"
חופן אגוזי מלך
חופן אגוזי פקאן
1/2 כוס מים פושרים עם כפית גדושה אבקת קקאו בתוכה. (אופצינאלי - כף זרעי צ'יה)
1/2 חבילת תמרים בוואקום
גרידה מתפוז שלם + טיפלה מיץ מהתפוז
שקית קטנה של קוקוס טחון (100 גרם)
כפית תמצית וניל 

מה לעשות?
לערבל הכל במג'ימיקס/מעבד מזון חזק.
לייצור נקניק, בתוך ניילון נצמד ולהכניס למקפיא עד להגשה.

לשמור את ה"נקניק" במקפיא.

 

כדורי שוקולד עם קינואה

שי שלי היא ילדה נפלאה ונהדרת ובררנית. התפריט שלה כולל בעיקר פסטה בלי כלום ואורז בלי כלום ולמזלי היא לא בררנית כשזה מגיע לפירות וירקות. כבר הרבה זמן חיפשתי דרך לתת לה קינואה (מקור לחלבון מלא, לברזל לסידן ומגנזיום). היה לי ברור שזה לא יעבור את הביקורת שלה בקלות. ואז הבזיק בי רעיון - "כדורי שוקולד עם קינואה"

מצרכים:
כוס קינואה מבושלת (ללא שמן וללא מלח)

כפית גדושה אבקת קקאו בתוך 1/2 כוס מים פושרים

20 תמרים מזן מג'הול

חופן של אגוזי מלך (אחרי השרייה של שעתיים)

גרידה של חצי תפוז או יותר (ענין של טעם)

קוקוס לציפוי הכדורים.
מה לעשות?
להכניס את כל הרכיבים למעבד מזון - תחילה האגוזים אח"כ התמרים (לטחון דק דק) ושאר הרכיבים.
תתקבל תערובת מעט דביקה.

להכניס את התערובת למקפיא לשעה על מנת שיהיה קל יותר להכין כדורים.
את הכדורים ניתן לגלגל בתוך שבבי קוקוס או בתוך מעט אבקת קקאו/חרובים.
את האגוזים לא חובה להשרות, אך ההשרייה הופכת אותם למזינים יותר וטעימים יותר! 

 

רולדה לט"ו בשבט

2 כוסות שקדים ו/או אגוזים (כוס שקדים וכוס אגוזי מלך). אני נוהגת להשרות את השקדים והאגוזים לפני השימוש.

1/2 כוס אבקת חרובים

כוס תמרים מזן מג'הול ללא גלעין

מה לעשות?

טוחנים היטב את השקדים והאגוזים, מוסיפים את אבקת החרובים ואת התמרים.

מתקבלת תערובת נוקשה מעט, אך נוחה לעבודה.

שמים את התערובת בנייר נצמד ומרדדים לצורת רולדה.

שומרים במקרר.