עוגת שוקולד משלושה מרכיבים - כוסמת, קקאו וסילאן.

את המתכון הזה אני מכינה אחת לחודש, שכן מרגע שהעוגה מוכנה, לוקח בדיוק יומיים עד לחיסולה. העוגה הזו היא פלא מבחינתי - שילוב מושלם בין בריאות ל"שחיתות" בין תזונה טובה להנאות החיים. ניתן להתייחס אליה כטורט בסיס ו "לשדרג" אותה באירועים מיוחדים כמו יומולדת וחגיגות אחרות ולקשט אותה בקצפת או בשוקולד מריר משובח.

העוגה הבסיסית אינה מתוקה מאוד .

עבורי היא מספיק מתוקה כפי שהיא. לילדיי אני מוסיפה סילאן מעל העוגה והם מאושרים. 

אני ממליצה לרכוש כוסמת בהירה אורגנית, אבקת קקאו איכותית אורגנית (לא קקאו דל שומן) וסילאן איכותי ללא תוספת סוכר. השימוש בחומרים איכותיים מקנה לעוגה טעם עשיר וטעים.

מצרכים:

500 גרם כוסמת אורגנית בהירה (חבילה)

11 כוס סילאן ללא תוספת סוכר

5 כפות קקאו משובח

1 כפית שטוחה סודה לשתייה

1/2 כוס מים פושרים

קורט מלח

מה לעשות?

נשרה את הכוסמת ל 4 שעות לפחות.

נסנן את מי ההשריה ונכניס את הכוסמת למעבד מזון יחד עם 1/2 כוס המים.

נעבד את הכוסמת עד לקבלת מרקם חלק ו"בצקי" 

נוסיף לתערובת את הקקאו, אבקת הסודה לשתייה והסילאן ונערבל היטב.

את הבלילה ניתן לצקת לתוך תבנית מעוגלת או לתבנית קאפקייק.

ניתן לשמן במעט שמן קוקוס, את התבנית (על אף שאין צורך) .

נכניס לתנור שחומם מראש ל 190 מעלות ל 30 דקות .

העוגה מוכנה!

שידרוג בהגשה - לשפוך מעט סילאן על העוגה. או קרם המורכב מ: 2 כפות שקדייה, 1 כף קקאו, 4 כפות סילאן (שהומסו יחד בבן מארי).

 

חזרה לספר המתכונים